File de peixe assado com molho branco e espinafre

Ingredientes

• 4 files de tilápia;
• 1 limão e sal a gosto pra temperar o peixe;
• 1 maço de espinafre;
• 500 ml de leite;
• 2 colher (sopa) de manteiga;
• 2 colher (sopa) de farinha de trigo;
• noz moscada a gosto;
• queijo parmesão para polvilhar;

Preparação

• Tempere os files de peixe com sal e limão e reserve;
• Limpe o espinafre e cozinhe no vapor, ele deve ficar bem verdinho;
  Com as costas de uma colher esprema bem para eliminar o máximo de caldo possível e deixe escorrendo em uma peneira enquanto prepara o molho branco;
• Para o molho branco:
  Aqueça o leite; em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha e com o fogo baixo vá acrescentando o leite aquecido.
  Se necessário retire a panela do fogo e com a ajuda de um fuet mexa bem para não formar grumos. Tempere com sal e noz moscada e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
• Montagem:
  Em um refratário arrume os files de peixe; sobre os files coloque o espinafre e tempere com um pouquinho de sal; e por último coloque o molho branco e salpique o queijo parmesão.
  Cubra o refratário com papel alumínio e leve pra assar por aproximadamente 30 minutos.
• E está pronto!!!

Perguntas

Título da receita

Comentários