File de Peixe Assado com Molho Branco e Espinafre

Name: File de peixe assado com molho branco e espinafre
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 files de tilápia;; 1 limão e sal a gosto pra temperar o peixe;; 1 maço de espinafre;; 500 ml de leite;; 2 colher (sopa) de manteiga;; 2 colher (sopa) de farinha de trigo;; noz moscada a gosto;; queijo parmesão para polvilhar;

Fácil de preparar e muito saboroso, este prato irá agradar a todos!!!

Prato Principal

4 porções

1 hora

30 min

Médio

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Ingredientes

4 files de tilápia;
1 limão e sal a gosto pra temperar o peixe;
1 maço de espinafre;
500 ml de leite;
2 colher (sopa) de manteiga;
2 colher (sopa) de farinha de trigo;
noz moscada a gosto;
queijo parmesão para polvilhar;

Preparação

Tempere os files de peixe com sal e limão e reserve;
Limpe o espinafre e cozinhe no vapor, ele deve ficar bem verdinho;
Com as costas de uma colher esprema bem para eliminar o máximo de caldo possível e deixe escorrendo em uma peneira enquanto prepara o molho branco;
Para o molho branco:
Aqueça o leite; em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha e com o fogo baixo vá acrescentando o leite aquecido.
Se necessário retire a panela do fogo e com a ajuda de um fuet mexa bem para não formar grumos. Tempere com sal e noz moscada e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Montagem:
Em um refratário arrume os files de peixe; sobre os files coloque o espinafre e tempere com um pouquinho de sal; e por último coloque o molho branco e salpique o queijo parmesão.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve pra assar por aproximadamente 30 minutos.
E está pronto!!!

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