Petitchef

Badejo assado com molho de ervas

Prato Principal
4 porções
60 min
30 min
Médio
Receita bem fácil e muito saborosa para você fazer neste verão.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o peixe:

4 filés de badejo

sal aromatizado com ervas

pimenta do reino branca moída na hora

suco de 1/2 limão siciliano



Para o molho de ervas:

1 maço de salsinha sem o talo

1 ramo de alecrim

2 ramos de tomilho

2 ramos de orégano

1 colher de sopa de alcaparras

sal

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de vinagre

2 colheres de sopa de queijo cremoso

2 colheres de queijo parmesão em cubos

Preparação

  • Passo 1 - Badejo Assado com Molho de ervas
    Molho de Ervas:
    Processe todos os ingredientes.
  • Peixe:
    Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos na geladeira.
  • Depois em uma frigideira quente, sele, rapidamente, todos os lados do filé.
  • Em uma assadeira coloque metade do molho de ervas no fundo disponha os filés por cima.
  • Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.
  • Retire coloque uma colherada do molho por cima de casa filé e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva.

Perguntas:

Em vez de filé, pode ser feito com posta de badejo? Os temperos podem ser secos? Agradeço.

Resposta:

Olá.. Este molho fica bom com qualquer peixe de carne branca. E se for usar temperos secos, o resultado será um pouquinho diferente. Inclusive, cuidado nas quantidades delas, pois as ervas secas tendem a ser bem mais fortes =)

Por favor esse molho (tempero) pode ser usado para outros tipos de peixes?? por exemplo para assar um peixe inteiro e etc. ?

Resposta:

Pode sim. Mas acredito que sem os queijos. Estes ficam melhores se colocados bem no finalzinho mesmo =)




Comentários dos membros (17):

30/04/2014

Muito fácil e muito saboroso. Acompanhei com vinho branco frizante.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Lanahlolla
Lanahlolla, 30/04/2014

Aí sim né... algo que preste aqui!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/06/2018

Que é badejo?

02/05/2014

GOSTEI MUITO DA COMBINAÇÃO.TENHO CERTA EXPERIÊNCIA E TENHO CERTEZA QUE VAI FICAR,MUITO BOM.
LÉO SAMPAIO

02/05/2014

Delícia!

selmarterodrigues@ig.com.br, 02/05/2014

Vou fazer.. algum dia

30/04/2014

Delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30/04/2014

Deve ficar muito bom.

30/04/2014

HUUUMMMMMMMMMMMMMMMM...

30/04/2014

Boa a receita,edson caçapava


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