Name: Esparguete amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de espaguete; 1 cebola média cortada em cubinhos; 1 dente de alho; 2 latas de tomates pelados; 300 gr de bacon cortado em cubos; 1/4 xícara (chá) de vinho branco; 3 colheres (sopa) de azeite; 50 gr de queijo parmesão ralado na hora; sal e pimenta do reino a gosto; folhinhas de orégano fresco para decorar

Preparação

Na fritadeira coloque o bacon cortado em cubinhos por 10 minutos.
Se não tiver fritadeira, pode fritar em uma panela mesmo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho levemente.
Acrescente o vinho branco, deixe evaporar o álcool.
Adicione os tomates pelados, passe o mixer para amassá-los e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
Vai ficar um molho bem grosso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe a massa conforme instruções. Escorra e junte a massa ao molho.
Sirva quente com bastante queijo parmesão ralado e algumas folhinhas de orégano fresco para decorar.

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Esparguete Amatriciana

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