Esparguete amatriciana

Ingredientes

• 500 gr de espaguete
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 2 latas de tomates pelados
• 300 gr de bacon cortado em cubos
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 50 gr de queijo parmesão ralado na hora
• sal e pimenta do reino a gosto
• folhinhas de orégano fresco para decorar

Preparação

• Na fritadeira coloque o bacon cortado em cubinhos por 10 minutos.
  Se não tiver fritadeira, pode fritar em uma panela mesmo. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho levemente.
  Acrescente o vinho branco, deixe evaporar o álcool.
• Adicione os tomates pelados, passe o mixer para amassá-los e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
  Vai ficar um molho bem grosso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Cozinhe a massa conforme instruções. Escorra e junte a massa ao molho.
• Sirva quente com bastante queijo parmesão ralado e algumas folhinhas de orégano fresco para decorar.

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