Uma alimentação saudável - bolinho grelhado de espinafre e aveia

Ingredientes

• 1 cebola picada (70 g) *coloquei uma cebola inteira de 120g
• 2 dentes de alho picados (20 g)
• 3 colheres (sopa) de azeite (40 ml)
• folhas de 1 maço de espinafre picadas (360 g)
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (85 g)
• 3 claras
• 1 colher (café) de fermento químico em pó (4 g)
• sal a gosto
• noz moscada a gosto

Preparação

• Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira.
• Deixe esfriar. Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
• Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer de 5 cm de diâmetro.
• Aqueça uma frigideira anti aderente e frite os bolinhos dos dois lados, até ficarem dourados. Sirva em seguida.

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