Torta de páscoa - empadão de páscoa

Name: Torta de páscoa - empadão de páscoa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 massas de torta (quebrada ou podre); 250 gr de ricotta; 80 gr de parmesão (ralado); 2 ovos; 4 gemas; 1 clara; 1 col. chá noz moscada; sal; pimenta; 1 col. sopa azeite; 1 echalota; 1 dente alho; 600 gr espinafre; água; 2 col. sopa leite (ou ovo para dourar)

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 53 m

567 Kcal

O que se esconde em uma torta de Páscoa? Ovos, claro! Esta linda receita vinda da Itália, vem recheada com espinafre e ricota, para uma refeição saudável nesta época de guloseiras. Prontos para esta nova descoberta que só o Petitchef tem? Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo logo aqui abaixo:

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera30 min

Cozedura1 h 8 m

Numa tigela, misture a ricota, 20 gr do parmesão, 1 ovo inteiro, noz moscada, sal e pimenta. Cubra com filme plástico alimentar e leve ao frio.
Numa panela alta, cozinhe os espinafres na água fervente com sal por 3 minutos. Retire e escorra bem.
Numa frigideira com azeite, refogue a echalota e o alho picados. Acrescente os espinafres e deixe ainda por 5 minutos no fogo baixo, sempre mexendo.
Corte os espinafres. Misture-os com o restante do parmesão (60 gr) e o ovo. Tempere com sal e pimenta. Abra a massa numa forma redonda já untada. Coloque então o recheio de espinafre e distribua uniformemente.
Por cima, espalhe a ricota. Faça 4 buracos com a ajuda de uma colher de sopa.
Em cada buraco, coloque 1 gema de ovo. Dobre as bordas da massa (para dentro). Pincele sobre a massa, uma clara de ovo.
Por cima, coloque a segunda massa e retire o excesso. Pincele com leite (ou ovo batido) sobre toda a superfície da massa e com a ajuda da ponta de uma faca, faça o desenho que desejar (opcional).
Leve ao forno por 1 hora a 180°C.
Está pronto!