Bata muito bem a farinha, a margarina, a gema e o sal. Junte a água e mexa ligeiramente até obter uma massa.
Leve o preparado para uma superfície lisa e amasse tudo bem.
Abra a massa com um rolo e forre uma forma de abrir, de 25 centrímetros de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos. Limpe os espargos e coloque sobre a massa coza-os em água a ferver temperada com sal, até ficarem macios, embora al dente.
Corte-os em pedaços e reserve.
Num recipiente, misture os restantes ingredientes, junte os espargos e coloque sobre a massa já cozinhada.
Leve novamente ao forno até recheio ficar firme e a massa dourar. Desenforme e sirva frio.
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