Mini patê de páscoa francês
Especialidade Francêsa de Páscoa, o «pâté Berrichon», numa forma mais apetitosa e prática. Se gosta de massa folhada, ovos de codorniz/codorna e carne picada, irá amar esta receita.
Ingredientes
Preparação
Estenda uma massa folhada sobre uma superfície plana e faça 12 círculos com um copo ou utensílio próprio.
Coloque os círculos numa forma de muffins e pique com um garfo o fundo de cada um.
Num recipiente, misturar a carne de salsicha picada, o alho e a cebola picados, sal e pimenta para temperar, as gemas e a salsa picada. Misturar tudo muito bem.
Colocar um pouco desta mistura sobre cada círculo.
Cozer os ovos de codorniz / codorna, 4 minutos em água a ferver. Retirar a casca e colocar um em cada círculo, sobre a mistura.
Estender a segunda massa folhada e fazer 12 círculos, mais pequenos que os anteriores.
Cobrir os 'muffins' com os círculos mais pequenos e pincelar com ovo batido.
Levar ao forno durante 20 minutos a 180°C
Pronto !
Dicas e Conselhos
Qual é a origem do mini patê de Páscoa Francês?
O mini patê de Páscoa Francês é uma variação do tradicional «pâté Berrichon», uma especialidade da região de Berry, na França, que é popular durante a Páscoa.
Posso substituir os ovos de codorniz por outros tipos de ovos?
Sim, você pode usar ovos de galinha, mas o tempo de cozimento será diferente. Os ovos de codorniz são ideais por serem menores e proporcionarem uma apresentação mais delicada.
Quais são as melhores opções de carne para esta receita?
Embora a receita utilize carne de salsicha picada, você pode experimentar outras carnes como frango, peru ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes e tofu.
Como posso deixar o mini patê mais saboroso?
Adicionar temperos como noz-moscada, tomilho ou até mesmo um toque de mostarda pode realçar o sabor do seu mini patê, tornando-o ainda mais delicioso.
É possível preparar o mini patê de Páscoa com antecedência?
Sim, você pode preparar a mistura e montar os mini patês com antecedência, armazenando-os na geladeira até o momento de assar, o que facilita na hora de servir.
Nutrição
- Glícidos: 15.3g
- Gord total: 22.6g
- Gord.sat.: 12.1g
- Proteínas: 7.6g
- Fibras: 0.8g
- Açúcar: 0.9g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
PetitChef_PT Perguntas
A salsicha seria ,linguica ou chouriço de porco ,obrigado
Fizemos com salsicha fresca (no Brasil é linguiça). Retire a proteção da linguiça/salsicha. Ou se preferir, faça com carne moída/picada de sua preferência. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
gislene_d2015
Delicioso
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