Tempere os filés de pescada cm sal e pimenta.Grelhe no azeite e reserve.Corte o melão ao meio.Use o boleador e faça várias bolinhas.
Com o restante do melão, coloque em um liquidificador e bata juntamente com o suco de limão.
Derreta a margarina em uma panela, acrescente a mistura batida, o vinho e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.Sirva o peixe com o molho, e com as bolinhas de melão para enfeitar.