Petitchef

Medalhões de pescada com amêijoa e camarão

Prato Principal
2 porções
Médio
A minha sugestão de hoje, foi uma surpresa agradável aqui em casa.
Pescada Amêijoa e Camarão juntos fazem uma combinação perfeita.
Lembro-me de ler esta receita... creio que no facebook e não me saiu da ideia. Infelizmente, como foi no telemóvel não apontei a origem nem a receita original... mas não deve andar muito distante da que hoje partilho com vocês.
Se alguém a reconhecer, avise-me por favor, terei muito gosto em entregar os créditos a quem os merece... e dar os parabéns por este janta

Ingredientes

Número de doses: 2
1 embalagem de Medalhões de Pescada

500gr de Amêijoa

200 gramas de Camarão

Azeite q.b. (quanto baste)

1 colher (sopa) de Margarina Vaqueiro

2 dentes Alho


1 copo Vinho Branco

1 colher (sopa) de Maisena (Farinha Amido de Milho)

Salsa ou coentros q.b. (quanto baste)

Sal q.b. (quanto baste)

1 Piripiri

Preparação

  • Coza o camarão com sal e pirirpiri em água até cobrir. Reserve a água.
  • Lave as amêijoas e leve-as a lume brando até abrirem. Reserve o molho que se formar.
  • Num tacho, coloque o azeite e a margarina. Refogue a cebola e os alhos picados.
  • Junte o vinho branco, o caldo das amêijoas e a água do camarão coados. Quando ferver, junte os medalhões de pescada e deixe cozinhar em lume brando até os medalhões estarem cozinhados.
  • Junte a Maizena e deixe apurar.
  • Adicione as amêijoas e o camarão e deixe apurar mais uns minutos.
  • Polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva acompanhada de arroz branco.





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