Pescada com amêijoas

Ingredientes

• 4 postas de pescada
• 400 gr de amêijoas
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de água
• 100 ml de azeite
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher (sobremesa) de piri piri em pó

Preparação

• Na frigideira deita-se a cebola cortada em rodelas, o alho picado, o louro, a polpa de tomate, rega-se com o azeite e tempera-se com o sal, a pimenta e o piri piri. Leva-se ao lume e assim que começar a ferver, colocam-se as postas de pescada, tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos
• Findo esse tempo retira-se a tampa, voltam-se as postas de pescada, regam-se com o vinho e a água e adicionam-se as amêijoas.
• Volta-se a tapar e deixa-se cozinhar até que as amêijoas abram.
• Eu servi com puré de batata.
• Nota: A gosto pode juntar salsa ou coentros picados.
• Bom apetite!

Perguntas

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