Trouxas de pescada em couve lombarda

Ingredientes

• 1 embalagem de mimos de pescada (4 unidades)
• Folhas de lombardo
• 2 tomates
• 1 cebola pequena
• azeite
• 1 colher de sopa de sopa de tomate
• sal
• uma tira pequena de pimento encarnado
• 1 copo de vinho branco

Preparação

• - Comece por temperar de sal os mimos de pescada descongelados.
  
  - Envolva cada mimo de pescada numa folha grande de couve lombarda, cortando a parte do talo. Prenda com palitos.
  
  - Entretanto, num tacho aloure a cebola finamente picada no azeite. Junte o tomate sem pele ,cortado em pequenos cubos e o pimento cortado aos cubos e deixe apurar até obter uma espécie de molho consistente.
  
  - Acrescente o vinho branco e a colher de sopa de tomate.
  
  - Coloque as trouxas de pescada neste molho, baixe o lume, tape o tacho e deixe cozer.

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