Petitchef

Peixe em molho de amêijoas e camarão

Prato Principal
2 porções
5 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
A receita vi-a no blog Nacos e Noc's e era originalmente com pescada, mas já a fiz com maruca e com cação. É uma delícia e fez sucesso na família!


Ingredientes:

3 postas de peixe (cerca de 800g)

500g de amêijoas

200g de camarão

150ml de azeite

1 colher de sopa de margarina

2 dentes de alho (grandes)

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de farinha de trigo

25 g de coentros

Sal e pimenta q.b

Preparação

  • Preparação:

    1. Lavar as amêijoas e colocá-las numa caçarola com água e sal em lume brando até abrirem.
    2. Cozer o camarão com sal, pimenta e água até cobrir.
    3. Coar o molho das amêijoas e a água do camarão e reservar.
    4. Numa panela colocar o azeite, a margarina, os dentes de alho e a cebola picada e deixar refogar em lume brando 3 minutos, adicionar o vinho branco e o "caldo" que se reservar. Logo que levantar fervura juntar as postas de peixe com cuidado.
    5. Cobrir a panela com a tampa deixando uma abertura de 2 dedos e deixar cozinhar em lume brando por 15 minutos.
    6. Destapar a panela e com a ajuda de um coador polvilhar a farinha de trigo e deixe apurar mais uns minutos. Adicionar os coentros.
    7. Retirar as postas de peixe com a ajuda de uma escumadeira e colocar no "molho" as amêijoas e o camarão.
    8. Acompanhar com arroz branco.

    Espero que gostem!





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