Peixe em molho de amêijoas e camarão

Ingredientes

• A receita vi-a no blog Nacos e Noc's e era originalmente com pescada, mas já a fiz com maruca e com cação. É uma delícia e fez sucesso na família!

Ingredientes:

• 3 postas de peixe (cerca de 800g)
• 500g de amêijoas
• 200g de camarão
• 150ml de azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 dentes de alho (grandes)
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 25 g de coentros
• Sal e pimenta q.b

Preparação

• Preparação:
  
  1. Lavar as amêijoas e colocá-las numa caçarola com água e sal em lume brando até abrirem.
  2. Cozer o camarão com sal, pimenta e água até cobrir.
  3. Coar o molho das amêijoas e a água do camarão e reservar.
  4. Numa panela colocar o azeite, a margarina, os dentes de alho e a cebola picada e deixar refogar em lume brando 3 minutos, adicionar o vinho branco e o "caldo" que se reservar. Logo que levantar fervura juntar as postas de peixe com cuidado.
  5. Cobrir a panela com a tampa deixando uma abertura de 2 dedos e deixar cozinhar em lume brando por 15 minutos.
  6. Destapar a panela e com a ajuda de um coador polvilhar a farinha de trigo e deixe apurar mais uns minutos. Adicionar os coentros.
  7. Retirar as postas de peixe com a ajuda de uma escumadeira e colocar no "molho" as amêijoas e o camarão.
  8. Acompanhar com arroz branco.
  
  Espero que gostem!

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