Arroz de peixe e marisco

Ingredientes

• 1 medida (300ml) de arroz
• 1 c. sopa de infusão de alho e azeite (ou utilize 1 dente de alho picado e 2 c. sopa azeite)
• 1/2 cebola picada
• 3 c. sopa de molho de tomate
• 50ml de vinho branco
• 1 malagueta pequena
• 2 medidas de caldo de peixe caseiro (tenho sempre congelado)
• 12 camarões
• 1 cenoura em rodelas
• 1/2 pimento verde em tiras
• 2 postas de pescada em cubos (sem espinhas)
• 250gr de ameijoas com casca
• Sal a gosto

Preparação

• Numa panela coloque a infusão de alho e azeite, a cebola picada e refogue.
• Junte a cenoura e o pimento e refogue mais um pouco.
• Acrescente a pescada e as ameijoas, salteie uns minutos.
  Seguido da polpa de tomate, sal, a malagueta e regue com o vinho branco. Deixe ferver uns 5 minutos.
• Junte o arroz e o caldo de peixe, coza por 15 minutos.
  Acrescente os camarões e coza por mais 5 minutos.
  Rectifique os temperos e sirva polvilhado com coentros frescos picados.

Dicas e Conselhos

Convém servir esta receita imediatamente, enquanto o arroz está com algum caldo.
Esta receita também se encontra no meu blogue pessoal.
http://receitasdaromy.blogspot.com/2018/05/arroz-de-peixe-e-marisco.html

Perguntas

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