Petitchef

Receita de caldeirada rica

Prato Principal
4 porções
30 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 pargo médio

3 postas de cação


200 g de camarão

200 g de mexilhão com casca

200 g de amêijoa com casca

800 g de batatas

200 g de tomate

2 cebolas

2 dentes de alho

2 pimentos vermelhos

0,5 dl de azeite

0,5 dl de vinho branco

1 ramo de coentros

Sal e pimenta

Preparação

  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e lamine os alhos.
  • Descasque as batatas, lave-as e corte-as às rodelas. Corte os pimentos e o tomate.
  • Lave os coentros e pique-os. Coloque o azeite num tacho e faça camadas alternadas com todos os ingredientes, incluindo o cação e o pargo cortados aos pedaços e as sardinhas inteiras.
  • Ao mesmo tempo que faz as camadas, tempere com sal, pimenta e vinho branco.
  • Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Junte o camarão, o mexilhão e as amêijoas.
  • Tape o tacho e deixe cozer durante mais cinco minutos.
  • Sirva de imediato, decorado com os coentros picados.





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