Name: Receita de caldeirada rica
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pargo médio; 3 postas de cação; 8 sardinhas; 200 g de camarão; 200 g de mexilhão com casca; 200 g de amêijoa com casca; 800 g de batatas; 200 g de tomate; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 2 pimentos vermelhos; 0,5 dl de azeite; 0,5 dl de vinho branco; 1 ramo de coentros; Sal e pimenta

Receita de Caldeirada Rica

Prato Principal

4 porções

30 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e lamine os alhos.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as às rodelas. Corte os pimentos e o tomate.
Lave os coentros e pique-os. Coloque o azeite num tacho e faça camadas alternadas com todos os ingredientes, incluindo o cação e o pargo cortados aos pedaços e as sardinhas inteiras.
Ao mesmo tempo que faz as camadas, tempere com sal, pimenta e vinho branco.
Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Junte o camarão, o mexilhão e as amêijoas.
Tape o tacho e deixe cozer durante mais cinco minutos.
Sirva de imediato, decorado com os coentros picados.