Cataplana de tamboril

Name: Cataplana de tamboril
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 tomate maduro; 1 cebola média; 1/2 pimento verde; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1 ramo de salsa; 1 ramo de coentros; 2 batatas; 750 g de tamboril; 150 g de amêijoas; 200 g de camarão; pimenta, azeite q.b.; 1 cálice de vinho do Porto; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de natas

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Numa cataplana, põe-se uma concha de concentrado de tomate e um fio de azeite. Entretanto, descasca-se a cebola e o tomate e corta-se às rodelas metade de cada, guardando-se o restante para o final.
Depois, junta-se um quarto de pimento, também cortado às rodelas. Picam-se os alhos e a salsa e junta-se ao preparado com uma folha de louro.
Em seguida, arranja-se o tamboril e corta-se em cubos, junta-se as batatas cortadas às rodelas, decorando com os camarões, as amêijoas e os restantes ingredientes reservados.
Fecha-se a cataplana e leva-se a cozer cerca de 25 minutos. Quando estiver cozido, abre-se e coloca-se um ramo de coentros picados.
Por fim, faz-se uma mistura com um cálice de vinho do Porto, uma colher de sopa de molho inglês, uma colher se sopa de natas e rega-se tudo. Está pronto a servir.