Petitchef

Cataplana mar e terra

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Ameijoa c/ casca - 300 g

Mexilhão c/ casca - 8 unid.

Miolo de camarão - 100 g

Argolas de lulas - 100 g

Tamboril em cubos - 150 g

Cebola em rodelas finas - 1

Tomate em rodelas finas - 2

Alho em rodelas - 2 dentes

Courgette em rodelas - 1

Pimento verde - 1/4

Pimento vermelho - 1/4

Cogumelos laminados - 100 g

Coentros - 1 molhinho

Louro - 1 folha

Azeite - 1 fio

Vinho branco - 1 dl.

Sal - q.b.

Pimenta - q.b.

Margarina - q.b.

Preparação

  • Untar ambas as partes de uma cataplana com margarina. Colocar em camadas na cataplana metade da cebola, do alho, do tomate e dos pimentos. Salpicar com coentros partidos grosseiramente.
  • Colocar uma camada de cogumelos, de courgette, de tamboril, de argolas de lulas, de miolo de camarão, a folha de louro e nova camada com a restante cebola, tomate, alho e pimentos.
  • Temperar de sal e pimenta, regar com um fio generoso de azeite e com o vinho branco.
  • Salpicar de novo com coentros partidos grosseiramente e com pedaçinhos de margarina.
  • Fechar a cataplana e levar ao lume por cerca de 15 minutos. Passados os 15 minutos retirar a cataplana do lume e abri-la com cuidado. Introduzir as ameijoas e os mexilhões.
  • Fechar de novo e levar ao lume por mais cerca de 10 minutos.
  • Servir abrindo com cuidado e apenas na mesa para todos poderem apreciar o maravilhoso aroma que exala, acompanhado de boas fatias de pão saloio.

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