Cataplana de marisco,e bola de carnes

Ingredientes

• 1 cebola grandecortada,em meia-lua fininha
• 2 dentes de alho picado
• 50 g de manteiga
• azeite qb
• sal
• pimenta moída na altura
• 2 tomates maduros,sem pele e cortados em cubos
• 1 dl de vinho branco
• 100 g de presunto
• 100 g de chouriço
• 1,5kg de amêijoas
• um ramo de coentros
• 1 folha de louro
• 1 pimento vermelho cortado em cubos
• 800 g de camarão

Bola de Carnes:

• 4 ovos
• 1 chávena de leite (250g)
• 1/2 chávena de oleo e azeite misturados
• 2 chávenas de (chá) de farinha
• 1 colher de (chá) de fermento
• 1 pitada de sal
• 300 g de carnes,fiambre,chouriça