Name: Coelho estufado com erva doce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2kg de coelho; 1limao (sumo); 2 cebolas grandes; 1 alho frances; 2 dentes de alho; 0,5dl de azeite; 1 colher de café de manteiga; 1 colher de café de erva doce; 400 g de batata doce; 1 raminho de salsa; sal, pimenta, vinho branco e óleo q.b.

Coelho Estufado com Erva Doce

Um muito saboroso prato coelho ideal para as suas refeições em família.

Prato Principal

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Tempere o coelho com sal, pimenta, vinho branco e o sumo de limão. Corte as cebolas e o alho frances em rodelas grossas e lamine os dentes de alho.
Leve o azeite e a manteiga ao lume. Junte a cebola, alho francês e o alho; refogue lentamente. Tempere com sal, pimenta e um pouco de erva doce.
Junte a carne e regue com a marinada. Tape e deixe cozinhar durante dez minutos.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo abundante. Escorra-as sobre papel absorvente.
Quando o coelho estiver pronto, retire-o do tacho, juntamente com as rodelas de cebola e alho frances.Sirva o coelho com as batatas fritas e polvilhe com salsa picada.