Coelho estufado com erva doce

Ingredientes

• 1,2kg de coelho
• 1limao (sumo)
• 2 cebolas grandes
• 1 alho frances
• 2 dentes de alho
• 0,5dl de azeite
• 1 colher de café de manteiga
• 1 colher de café de erva doce
• 400 g de batata doce
• 1 raminho de salsa
• sal, pimenta, vinho branco e óleo q.b.