Gambas salteadas

Preparação

• Lave as batatas e coza-as em água temperada de sal. Retire-as, escorra, deixe arrefecer e corte-as ao meio.
• Lave também as gambas e elimine as cabeças. Descasque as cebolinhas e corte-as em gomos. Descasque e pique os alhos.
• Coloque uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos. Assim que começarem a alourar, adicione as cebolas, as gambas e as batatas.
• Salteie e tempere com sal e a pimenta verde.
• Polvilhe com os coentros picados e decore com coentros em rama.