Coloque as batatas num tabuleiro adequado e levar ao forno a 200º durante 20 minutos.
Coza os lombos de pescada no cesto cobertos com água e programe 10 minutos a 100º na vel 2. Retire e lasque grosseiramente. Coe 5dl da água de cozer a pescada e reserve.
Coloque a cebola, os dentes de alho e as cenouras no copo e pique 10 segundos na vel 4.
Junte o azeite e as gambas, tempere com um pouco de sal, coloque a borboleta e programe 8 minutos a 100º na vel 1. Retire e envolva este preparado com os lombos lascados.
Deite a manteiga no copo e programe 1 ½ min a 100º na vel 1. Adicione a farinha e programe mais 1 min a 100º na vel 1. Junte os 5dl da água de cozer pelo bocal e programe 8 minutos a 100º na vel 4.
Coloque num recipiente refractário as batatas, a mistura dos lombos com as gambas e cubra com o molho.
Polvilhe com broa ralada aromatizada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
As cenouras: Receitas e 9 coisas que talvez você não saiba!
As cenouras, do crocante ao murcho: Saiba como conservá-las melhor!
As deliciosas receitas com camarões
