Lombos de pescada com cenouras e gambas

Name: Lombos de pescada com cenouras e gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 lombos de pescada; 250 g de gambas; batata pré-frita congelada; 2 cenouras; 1 cebola; 2 dentes de alho; 35 g de azeite; 70 g de manteiga; 70 g de farinha; sal e pimenta qb

Entrada

Muito Fácil

55 min

Um original e fácil de fazer prato. Você pode servir com algumas variedades de pães .

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Coloque as batatas num tabuleiro adequado e levar ao forno a 200º durante 20 minutos.
Coza os lombos de pescada no cesto cobertos com água e programe 10 minutos a 100º na vel 2. Retire e lasque grosseiramente. Coe 5dl da água de cozer a pescada e reserve.
Coloque a cebola, os dentes de alho e as cenouras no copo e pique 10 segundos na vel 4.
Junte o azeite e as gambas, tempere com um pouco de sal, coloque a borboleta e programe 8 minutos a 100º na vel 1. Retire e envolva este preparado com os lombos lascados.
Deite a manteiga no copo e programe 1 ½ min a 100º na vel 1. Adicione a farinha e programe mais 1 min a 100º na vel 1. Junte os 5dl da água de cozer pelo bocal e programe 8 minutos a 100º na vel 4.
Coloque num recipiente refractário as batatas, a mistura dos lombos com as gambas e cubra com o molho.
Polvilhe com broa ralada aromatizada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho.

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SSonia AparÃcio

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