Petitchef

Pescada a zé do pipo

Prato Principal
4 porções
25 min
50 min
Muito Fácil
Temperar a pescada com sal, pimenta, alho picado, sumo de limão e salsa. Deixar marinar pelo menos meia hora para que tomem gosto. Escorrer da marinada, passar por farinha e fritar em azeite de ambos os lados.

Ingredientes

Número de doses: 4

Pescada:

5 lombos de pescada

sal, pimenta



limão

farinha



Puré:

800 gr de batata

200 gr de cenoura

400 gr de leite

sal, pimenta

noz moscada

margarina q.b.

pão ralado


Cebolada:

2 cebolas

azeite

louro- sal, pimenta

maionaise

Preparação

  • Temperar a pescada com sal, pimenta, alho picado, sumo de limão e salsa. Deixar marinar pelo menos meia hora para que tomem gosto. Escorrer da marinada, passar por farinha e fritar em azeite de ambos os lados.
  • Escorrer e colocar no centro do pirex. Fazer o puré colocando no copo da bimby as batatas e as cenouras em pedaços, o leite e sal. Programar 25 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
  • No final do tempo triturar cerca de 20 segundos na velocidade 3, 3 1/2. Acrescentar os temperos e a margarina e triturar mais 30 segundos na velocidade 3, 3 1/2.
  • Colocar o puré no pirex, a volta da pescada. Passar o copo da bimby por agua. Colocar as cebolas em rodelas bem finas, o azeite, o louro, o sal e a pimenta e refogar 10 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
  • Convém verificar se tem azeite que chegue,, quer-se uma boa cebolada sem queimar. Retirar o louro e colocar toda a cebolada por cima da pescada.
  • Cobrir então com bastante maionaise, e polvilhar o puré com pão ralado. Levar ao forno a gratinar. Acompanhar com uma salada verde.
  • Retirar o louro e colocar toda a cebolada por cima da pescada. Cobrir então com bastante maionaise, e polvilhar o puré com pão ralado. Levar ao forno a gratinar. Acompanhar com uma salada verde.





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