Pescada a zé do pipo

Ingredientes

Pescada:

• 5 lombos de pescada
• sal, pimenta
• alho
• salsa
• limão
• farinha
• azeite

Puré:

• 800 gr de batata
• 200 gr de cenoura
• 400 gr de leite
• sal, pimenta
• noz moscada
• margarina q.b.
• pão ralado

Cebolada:

• 2 cebolas
• azeite
• louro- sal, pimenta
• maionaise

Preparação

• Temperar a pescada com sal, pimenta, alho picado, sumo de limão e salsa. Deixar marinar pelo menos meia hora para que tomem gosto. Escorrer da marinada, passar por farinha e fritar em azeite de ambos os lados.
• Escorrer e colocar no centro do pirex. Fazer o puré colocando no copo da bimby as batatas e as cenouras em pedaços, o leite e sal. Programar 25 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
• No final do tempo triturar cerca de 20 segundos na velocidade 3, 3 1/2. Acrescentar os temperos e a margarina e triturar mais 30 segundos na velocidade 3, 3 1/2.
• Colocar o puré no pirex, a volta da pescada. Passar o copo da bimby por agua. Colocar as cebolas em rodelas bem finas, o azeite, o louro, o sal e a pimenta e refogar 10 minutos, temperatura 100, velocidade 1.
• Convém verificar se tem azeite que chegue,, quer-se uma boa cebolada sem queimar. Retirar o louro e colocar toda a cebolada por cima da pescada.
• Cobrir então com bastante maionaise, e polvilhar o puré com pão ralado. Levar ao forno a gratinar. Acompanhar com uma salada verde.
• Retirar o louro e colocar toda a cebolada por cima da pescada. Cobrir então com bastante maionaise, e polvilhar o puré com pão ralado. Levar ao forno a gratinar. Acompanhar com uma salada verde.

Perguntas

Título da receita