Petitchef

Croquetes de peru

Aperitivo
7 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7
500 g de carne Peru picada

1 cebola pequena

2 dentes de alho


1 lata de tomate em pedaços

50 grs de azeite

1/2 chouriço

+/- 400 g de leite

160 g de farinha

40 g de margarina

Sal, Noz Moscada q.b.

Preparação

  • Coloque no copo o cebola, a cenoura, o tomate, o alho e pique 6 seg. Vel. 5 Junte o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1.
  • Quando terminar, adicione a carne e parte do chouriço e programe 15 min. Temp. 100º Vel.1.
  • Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar deixe arrefecer um pouco junte o restante chouriço e triture a carne 20 seg. Vel.8 até estar bem triturada.
  • Reserve a carne num recipiente e retire o molho de forma a que fique apenas a carne sem qualquer molho. Reserve no frigorífico.
  • Preparação do Bechamel:
    Coloque o molho da carne e adicione o leite até fazer 500 grs, junte a farinha, o sal e a noz moscada e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4.
  • Por fim junte o molho bechámel à carne e envolva tudo com ajuda da espátula. Deixe arrefecer deve ser guardado no frigorífico. Enrole os croquetes com pão ralado, e congele-os.
  • Devem ser fritos congelados e passados por ovo e pão ralado para não abrirem ao fritar.Utilizei o óleo que recebi no Kit Espiga e gostei bastante da fritura dos croquetes onde reduziu os odores indesejados.

Fotos

Croquetes de Peru, foto 1Croquetes de Peru, foto 2Croquetes de Peru, foto 3Croquetes de Peru, foto 4Croquetes de Peru, foto 5Croquetes de Peru, foto 6Croquetes de Peru, foto 7


Comentários dos membros:

18/05/2015

Sem comentarios, nem o cao comeu

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/09/2012

Muito bons


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