Petitchef

Croquetes de peru

Aperitivo
7 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7
500 g de carne Peru picada

1 cebola pequena

2 dentes de alho


1 lata de tomate em pedaços

50 grs de azeite

1/2 chouriço

+/- 400 g de leite

160 g de farinha

40 g de margarina

Sal, Noz Moscada q.b.

Preparação

  • Coloque no copo o cebola, a cenoura, o tomate, o alho e pique 6 seg. Vel. 5 Junte o azeite e programe 7 min. Temp. 100º Vel.1.
  • Quando terminar, adicione a carne e parte do chouriço e programe 15 min. Temp. 100º Vel.1.
  • Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar deixe arrefecer um pouco junte o restante chouriço e triture a carne 20 seg. Vel.8 até estar bem triturada.
  • Reserve a carne num recipiente e retire o molho de forma a que fique apenas a carne sem qualquer molho. Reserve no frigorífico.
  • Preparação do Bechamel:
    Coloque o molho da carne e adicione o leite até fazer 500 grs, junte a farinha, o sal e a noz moscada e programe 8 min. Temp. 90º Vel.4.
  • Por fim junte o molho bechámel à carne e envolva tudo com ajuda da espátula. Deixe arrefecer deve ser guardado no frigorífico. Enrole os croquetes com pão ralado, e congele-os.
  • Devem ser fritos congelados e passados por ovo e pão ralado para não abrirem ao fritar.Utilizei o óleo que recebi no Kit Espiga e gostei bastante da fritura dos croquetes onde reduziu os odores indesejados.

Fotos

Croquetes de Peru, foto 1
Croquetes de Peru, foto 2
Croquetes de Peru, foto 3
Croquetes de Peru, foto 4
Croquetes de Peru, foto 5
Croquetes de Peru, foto 6
Croquetes de Peru, foto 7

Perguntas:




Comentários dos membros:

18/05/2015

Sem comentarios, nem o cao comeu

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/09/2012

Muito bons


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