Petitchef

Borrego no forno com batatas douradas

Prato Principal
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Preparação

  • No talho peça para darem alguns golpes na peça.
    O borrego deve estar limpo das gorduras e do sebo.
    Tempere com sal, com a pimenta e metade das ervas passadas pelo pilão.
    Reserve.
  • Coloque os dentes de alho nos golpes por todo o borrego.
    Coloque o borrego no tabuleiro e junte as batatinhas descascadas e temperadas com sal à volta da carne. Por fim regue com o sumo de limão e o azeite.
  • Nos cantos do tabuleiro coloque a água.
    Leve a forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos, vire a carne e regue com o caldo do fundo do tabuleiro e mexa as batatas para que assem uniformemente. Em seguida deixe mais uma hora no forno a 160ºC.
  • Depois de terminar a assadura, vire a peça ao contrário, ponha mais azeite, água, tempere com sal e pimenta e as restantes ervas, coloque as cenouras no tabuleiro.
  • Volte a levar ao forno à temperatura de 190ºC durante 30 minutos.
    Sirva quando estiver dourado, macio e caramelizado.

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