Borrego no forno com batatas douradas

Ingredientes

• 1/2 borrego (carneiro pequeno)
• 6 dentes de alho
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 chávena de sumo de 1 limão
• 1 1/2 chávena de água
• 1 molho de hortelã
• 1 colher de sopa de oregãos
• 1 colher de chá de tomilho
• sal q.b.
• pimenta preta moída no momento q.b.
• 1 kg de batatas novas e pequenas
• 1 kg de cenouras baby´s