Dourada no forno com limão

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

191 Kcal

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Ingredientes

• 1 Dourada grande
• 2,5 dl de vinho branco
• 2 limões grandes
• Sal e pimenta q.b.
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 cenouras
• 600 g de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• Salsa picada q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação

• Arranje a dourada e faça-lhe uns cortes no lombo. Tempere depois com o vinho branco, o sumo de um limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
• Descasque as cebolas e os dentes de alho. Corte as primeiras em rodelas finas e pique os dentes de alho. Coloque-os numa frigideira anti-aderente com duas colheres de azeite e refogue ligeiramente.
• Corte os tomates pelados aos bocados, as cenouras em rodelas e metade de um limão em rodelas. Junte os legumes à cebola e ao alho e deixe cozinhar até que a cenoura fique meio-cozida. Junte um pouco de vinho branco ou água para que os legumes não sequem.
• Tempere os legumes com sal, pimenta, salsa picada e orégãos.
• Ligue o forno a 18ºC. Forre o tabuleiro com metade dos legumes e coloque o peixe por cima.
• Corte o restante limão em rodelas e introduza-as nos golpes do lombo do peixe. Disponha por cima os restantes legumes. Regue depois com a marinada e o restante azeite.
• Leve ao forno durante 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Se necessário, regue com um pouco de água. Retire do forno e sirva polvilhada com salsa picada.

Perguntas

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