Petitchef

Dourada no forno com limão

Prato Principal
4 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Dourada grande

2,5 dl de vinho branco

2 limões grandes

Sal e pimenta q.b.


3 dentes de alho

3 cenouras

600 g de tomate

3 colheres de sopa de azeite

Salsa picada q.b.

Orégãos q.b.

Preparação

  • Arranje a dourada e faça-lhe uns cortes no lombo. Tempere depois com o vinho branco, o sumo de um limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
  • Descasque as cebolas e os dentes de alho. Corte as primeiras em rodelas finas e pique os dentes de alho. Coloque-os numa frigideira anti-aderente com duas colheres de azeite e refogue ligeiramente.
  • Corte os tomates pelados aos bocados, as cenouras em rodelas e metade de um limão em rodelas. Junte os legumes à cebola e ao alho e deixe cozinhar até que a cenoura fique meio-cozida. Junte um pouco de vinho branco ou água para que os legumes não sequem.
  • Tempere os legumes com sal, pimenta, salsa picada e orégãos.
  • Ligue o forno a 18ºC. Forre o tabuleiro com metade dos legumes e coloque o peixe por cima.
  • Corte o restante limão em rodelas e introduza-as nos golpes do lombo do peixe. Disponha por cima os restantes legumes. Regue depois com a marinada e o restante azeite.
  • Leve ao forno durante 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Se necessário, regue com um pouco de água. Retire do forno e sirva polvilhada com salsa picada.

Fotos

Dourada no Forno com Limão, foto 1Dourada no Forno com Limão, foto 2Dourada no Forno com Limão, foto 3





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