Dourada assada no forno

Ingredientes

• 2 Douradas pequenas
• Batatas
• 1 Cenoura
• 1 Limão
• 1 Cebola média
• 2 Dentes de Alho
• 4 Tiras de Pimento Vermelho
• 1/2 Caldo de Peixe
• Vinho Branco q.b.
• 3 Folhas de Louro
• Pimentão doce q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.
• Azeite
• Sal

Preparação

• Tempere as douradas com o sal, os dentes de alho picados e o sumo de limão, e deixe marinar durante uma hora.
• Coloque o peixe num pirex e regue com a marinada. Adicione as batatas cortadas em cubos e tempere-as com sal.
• Junte a cenoura cortada, as tiras de pimento vermelho, as folhas de louro, o caldo de peixe e regue com vinho branco.
• Adicione a pimenta moida, o pimentão doce e a salsa a gosto.
• Regue o preparado com um fio de azeite e leve ao forno a 200º durante +/- 70 minutos, tendo cuidado de virar o peixe a meio da cozedura e mexer as batatas para não queimar.

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