Acelgas no forno

Ingredientes

• 800 g de acelgas
• 300 g de batatas
• 2 cebolas pequenasPimentão doce
• 2 ovos1 ramo de salsaAzeite e sal

Preparação

• Refogam-se as batatas e as cebolas na caçarola de pressão.
• Quando estiverem alouradas, polvilham-se com pimentão doce, juntam-se as acelgas picadas, cobrem-se com água, e vão a cozer cerca de sete minutos.
• Escorrem-se, colocam-se num prato de servir, polvilham-se com salsa, cobrem-se com os ovos batidos e vão a gratinar até a superfície ficar bem alourada.

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