Tempere a entremeada com sal, pimenta e a paprika fumada. deixe repousar cerca de 1 hora.
Junte as batatas descascadas e partidas à entremeada já temperada e envolva bem.
Coloque tudo num tabuleiro e regue as batatas com um pouco de azeite.
Leve ao forno a cerca de 180ºC até estar tudo cozinhado e dourado. Ocasionalmente mexa as batatas, e a meio da cozedura vire a entremeada. Quando a entremeada já estiver dourada dos dois lados coloque-as ao alto com o courato para cima para este dourar e ficar crocante.
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