Agulhão com batatas ao forno (lia sérgia)

Ingredientes

• filé de agulhão sem tirar o couro
• batatas descascadas e cortadas em cruz
• cebola em rodelas
• alcaparras
• manjericão
• cebolinha picada
• salsa picada
• açafrão
• limão
• pimenta-do-reino branca
• sal
• azeite de oliva

Preparação

• Tempere os filés com sal, açafrão, pimenta-do-reino branca e limão, na véspera, e deixe marinar na geladeira, até a hora do preparo.
• Cubra um refratário com um pouco de azeite de oliva e disponha os peixes.
• Tempere as batatas, cruas, com sal e açafrão a gosto, e arrume ao redor das postas de peixe.
• Por cima de tudo jogue a salsa, a cebolinha, as rodelas de cebola, as alcaparras e regue com mais um pouco de azeite de oliva.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
• Retire o papel alumínio, volte ao forno e deixe mais um pouco até o peixe dourar um pouco.

Perguntas

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