Cabrito assado com arroz de forno

Ingredientes

• 1.5 kg cabrito
• 1 malagueta
• 1 c. chá coloraau
• 2 c. sopa vinagre
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de alecrim
• 0,5 dl azeite
• 1 cebola
• 1 c. sopa margarina
• 1 c. chá açafrão
• 350 gr arroz
• 7dl caldo de galinha

Preparação

• Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta, malagueta, colorau, vinagre, o alho picado, o alecrim e o azeite.Deixe tomar gosto 2 horas.
• Coloque a carne no forno 15min a 200ºC
  Refogue a cebola picada na margarina.junte o açafrão e o arroz. Envolva e regue com o caldo quente.
• Tempere e cozinhe 10 min em lume brando com o tacho tapado.Disponha o arroz num pirex e sobre este coloque o cabrito.Leve ao forno a tostar 20 min.

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