Contrafilé de novilho precoce

Ingredientes

• Dois bifes grossos de contrafilé de novilho precoce, sem osso
• Sal, pimenta do reino
• Azeite de oliva
• Uma cebola picada

Preparação

• Tempere a carne com pimenta do reino moída na hora. Envolva num filme plástico e de suaves batidas com o martelo de bife. Aqueça uma frigideria em lume bem alto.
• Doure rapidamente de um lado e de outro. Por favor, não perca o ponto, tem que ficar dourada por fora e vermelha por dentro. Retire do fogo passe o sal e coloque por um minuto no forno pré-aquecido.
• Enquanto isso, doure a cebola na frigideira. Sirva com salada ou uma massa na manteiga, fica delicioso de qualquer forma.

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