Petitchef

Legumes empanados

Outro
4 porções
10 min
6 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
01 xícara de chá de água

Sal a gosto

01 cenoura média em fatias

04 buquês de couve-flor

01 berinjela pequena em fatias

02 xícaras de óleo para fritar


Creme:

0,5 xícara de chá de farinha de trigo

01 colher de sobremesa de azeite de oliva

Orégano e Sal a gosto

0,5 xícara ´de chá de cerveja clara

01 clara em neve

Preparação

  • Cozinhe a cenoura e a couve-flor na água fervente com sal por 04 minutos. Escorra a água e passe-as na água fria. Reserve.
  • Misture em uma tigela a farinha de trigo, o orégano um pouco de sal.
  • Acrescente a cerveja aos poucos, mexendo sempre. Junte também o azeite.
  • Por fim, acrescente a clara em neve e misture delicadamente.
  • Escorra bem os legumes e passe cada um no creme preparado, inclusive a berinjela crua.
  • Frite-os no óleo quente até que estejam dourados e coloque-os sobre um papel absorvente.

Perguntas:






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