Massa de legumes gratinada

Ingredientes

• 1 cebola picada miudinho
• 3 dentes de alho picado miudinho
• 1 alho françes picadinho
• 1 cenoura ralada
• 1 cougette picadinho
• 1 pouco de couve flor picadinha e as folhas
• 3 Tomate picadinhos
• 1 frasco de polpa de tomate
• 1 beringela
• Meio pimento verde e vermelho
• cogumelos qb
• coentros qd