Petitchef

Beringela panada com arroz de juliana de couve lombarda e cenoura

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
443 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2

sal




ervas aromáticas a seu gosto

pelo pão ralado


Para o arroz:


cebola picada

cenoura em juliana e couve lombarda em juliana e misture bem

sal

pimenta

um caldo Knorr de legume

arroz

Preparação

  • Umas horas antes da confecção do prato, cortar a beringela na vertical e colocar de molho em água e um pouco de sal.
  • Na altura de confeccionar, retirar as beringelas da água e enxogar em papel absorvente.
  • Bata 3 ovos e tempere com sal, pimenta, salsa, ervas aromáticas a seu gosto.
  • Passe as fatias de beringela pelo ovo e logo a seguir pelo pão ralado pressionando bem.
  • Frite em azeite quente.
  • Para o arroz:
    Aqueça azeite e refogue cebola picada. Junte cenoura em juliana e couve lombarda em juliana e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta e acrescente um caldo Knorr de legumes.
  • Junte o arroz e água fervente. Deixe cozer mexendo de vez em quando.

Fotos

Beringela Panada com arroz de juliana de couve lombarda e cenoura, foto 1Beringela Panada com arroz de juliana de couve lombarda e cenoura, foto 2Beringela Panada com arroz de juliana de couve lombarda e cenoura, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 319g
Calorias: 443Kcal
  • Glícidos: 51.1g
  • Gord total: 17.7g
  • Gord.sat.: 3.4g
  • Proteínas: 16.6g
  • Fibras: 6.2g
  • Açúcar: 7.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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