Beringela panada com arroz de juliana de couve lombarda e cenoura
Ingredientes
2
Para o arroz:
Custo estimado: 2.08Euros€ (1.04€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Umas horas antes da confecção do prato, cortar a beringela na vertical e colocar de molho em água e um pouco de sal.
- Na altura de confeccionar, retirar as beringelas da água e enxogar em papel absorvente.
- Bata 3 ovos e tempere com sal, pimenta, salsa, ervas aromáticas a seu gosto.
- Passe as fatias de beringela pelo ovo e logo a seguir pelo pão ralado pressionando bem.
- Frite em azeite quente.
- Para o arroz:
Aqueça azeite e refogue cebola picada. Junte cenoura em juliana e couve lombarda em juliana e misture bem. - Tempere com sal e pimenta e acrescente um caldo Knorr de legumes.
- Junte o arroz e água fervente. Deixe cozer mexendo de vez em quando.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 443Kcal
- Glícidos: 51.1g
- Gord total: 17.7g
- Gord.sat.: 3.4g
- Proteínas: 16.6g
- Fibras: 6.2g
- Açúcar: 7.3g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (319g)
Sem lactose
Sem açúcar
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Título da receita
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