Salada de arroz com batata doce e legumes

Name: Salada de arroz com batata doce e legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Arroz cozido; Batata doce; Legumes variados cozidos (utilizei uma mistura para saltear da Bonduelle a que acrescentei umas couves de Bruxelas que andavam perdidas no congelador)

Nada mais simples.

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Restos:

Arroz cozido
Batata doce
Legumes variados cozidos (utilizei uma mistura para saltear da Bonduelle a que acrescentei umas couves de Bruxelas que andavam perdidas no congelador)

Preparação

Como a batata foi temperada com azeite e picante, optei por me limitar a cozer os legumes em água e sal.
Depois de cozidos escorri muito bem toda a água. Misturei todos os ingredientes.
E como ainda sobraram batata e legumes, amanhã vou manter a mesma salada, mas variar a base e substituir o arroz por lentilhas.

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