Salada de arroz com batata doce e legumes

Name: Salada de arroz com batata doce e legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Arroz cozido; Batata doce; Legumes variados cozidos (utilizei uma mistura para saltear da Bonduelle a que acrescentei umas couves de Bruxelas que andavam perdidas no congelador)

Prato Principal

Muito Fácil

20 min

Nada mais simples.

Ingredientes

Restos:

Arroz cozido
Batata doce
Legumes variados cozidos (utilizei uma mistura para saltear da Bonduelle a que acrescentei umas couves de Bruxelas que andavam perdidas no congelador)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Como a batata foi temperada com azeite e picante, optei por me limitar a cozer os legumes em água e sal.
Depois de cozidos escorri muito bem toda a água. Misturei todos os ingredientes.
E como ainda sobraram batata e legumes, amanhã vou manter a mesma salada, mas variar a base e substituir o arroz por lentilhas.