Empadão de legumes

Ingredientes
6
para o recheio:
para a massa:
Custo estimado: 4.48Euros€ (0.75€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Cozinhe a cenoura em água e sal e reserve. Refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macios. Acrescente o molho de tomate e refogue por alguns minutos.
- Acrecente a abobrinha, a berinjela e 50 ml de água, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios. Se necessário vá acrescentando mais água aos poucos. Mas cuidado que o caldo deve ficar bem espesso.
- Acrescente a cenoura cozida, misture bem e deixe no fogo por mais um minuto.
- Misture bem todos os ingredientes, sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por 30 minutos em geladeira.
- Forre o fundo e laterais de um refratário ou tabuleiro pequeno com a metade da massa, fazendo uma camada bem fina. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Pincele o empadão com uma gema e leve ao forno médio até que a massa cozinhe e doure. Aproximadamente 40 minutos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 580Kcal
- Glícidos: 52.5g
- Gord total: 34.9g
- Gord.sat.: 19.7g
- Proteínas: 10.6g
- Fibras: 5.2g
- Açúcar: 5.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (240g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
29/05/2013
Parece facil, e tem mto bom aspecto. O melhor: Podemos colocar os ingredientes que tivermos na altura!!