Bacalhau estufado com legumes

Name: Bacalhau estufado com legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau; 4 dentes de alho; 2 cebolas; 2 chuchus; 1 beringela; 2 cenouras; 1 alho francês; Sal e pimenta; Tomilho fresco para decorar

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

188 Kcal

Ingredientes

4 postas de bacalhau
4 dentes de alho
2 cebolas
2 chuchus
1 beringela
2 cenouras
1 alho francês
Sal e pimenta
Tomilho fresco para decorar

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Escame e lave as postas de bacalhau, depois de devidamente demolhadas; escorra. Descasque todos os legumes; corte as cebolas em meias luas, os alhos em lâminas finas e os restantes dos legumes em pedaços.
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte todos os legumes; tempere com sal e pimenta em grão moída na altura. Misture tudo, tape e estufe.
Quando os legumes estiverem tenros, junte as postas de bacalhau. Polvilhe o bacalhau com um pouco de pimenta em grão moída na altura.
Tape e termine de cozinhar em lume lento. Decore com tomilho fresco.