Petitchef

Estufado de favas e cevadinha

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de cevadinha

150 g de favas

2 tomates maduros


1/2 cebola + 4 alhos

1 dl de azeite

1 dl de polpa de tomate

1 caldo de caldo de legumes

Sal, pimenta e noz-moscada

Água qb

Preparação

  • Refogue a cebola e os alhos cortados no azeite. Junte os tomates em pedaços, a beringela cortada em meias-luas e deixe refogar.
  • Regue com água, até tapar o estufado, e acrescente o caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe apurar durante 15 minutos.
  • Toste a cevadinha numa frigideira, em lume brando, durante uns minutos breves, e incorpore-a ao preparado anterior.
  • Cozinhe mais 15 minutos. Rectifique os temperos. Sirva quente ou morno.

Fotos

Estufado de Favas e Cevadinha, foto 1Estufado de Favas e Cevadinha, foto 2

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