Petitchef

Favas com carne-seca (charque)

Prato Principal
6 porções
10 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Cozinhe a carne-seca, dessalgue-a bem e corte em cubos de aproximadamente 1.5 cms de lado e reserve.
  • Coloque as favas de molho em água abundante de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
  • Dê uma fervura rápida, escorra e depois leve ao fogo numa panela com óleo os pedaços de bacon, quando estiverem dourados refogue com o alho picado e a cebola.
  • Junte a linguiça cortada em rodelas e a carne-seca em cubos, coloque então as folhas de sálvia picadas grosseiramente e refogue tudo muito bem em fogo baixo.
  • Escorra e adicione à panela as favas, o tomate picado e a pimenta.
  • Refogue por quinze minutos, cubra com o caldo de legumes o conteúdo da panela.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que as favas e as carnes estejam macias e o caldo espesso. Cubra com um fio de azeite de oliva virgem e sirva.

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Perguntas:




Comentários dos membros:

25/05/2014

Excelente parabens

13/10/2012

Muito boa.

28/05/2012

Mto bom vo faser agora, obrigado


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