Cozinhe a carne-seca, dessalgue-a bem e corte em cubos de aproximadamente 1.5 cms de lado e reserve.
Coloque as favas de molho em água abundante de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
Dê uma fervura rápida, escorra e depois leve ao fogo numa panela com óleo os pedaços de bacon, quando estiverem dourados refogue com o alho picado e a cebola.
Junte a linguiça cortada em rodelas e a carne-seca em cubos, coloque então as folhas de sálvia picadas grosseiramente e refogue tudo muito bem em fogo baixo.
Escorra e adicione à panela as favas, o tomate picado e a pimenta.
Refogue por quinze minutos, cubra com o caldo de legumes o conteúdo da panela.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que as favas e as carnes estejam macias e o caldo espesso. Cubra com um fio de azeite de oliva virgem e sirva.
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Comentários dos membros:
Excelente parabens
Muito boa.
Mto bom vo faser agora, obrigado