Rolo de carne de aves e vitela com acompanhamentos

Ingredientes

• 1 pão seco
• leite, para demolhar
• 20 g salsa, só as folhas
• 200 g carne de aves cortada em pedaços
• 200 g carne de vitela cortada em pedaços
• 1 ovo
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta
• 1 colher chá sal de legumes, feito na Bimby
• 500 g legumes variados
• 750 g água
• 200 g arroz agulha Molho
• 40 g natas com 30% de gordura
• 40 g farinha
• 1 cubo caldo de galinha

Preparação

• Coloque o pão com o leite numa taça e deixe de molho. Introduza a salsa seca no copo e pique 3 segundos/vel 7..
• Junte a carne de aves, pique 10 segundos/vel 7, transfira para uma taça e reserve. Coloque a vitela no copo e pique 10 segundos/vel 7.
• Adicione a mistura de carne de aves reservada, o ovo, sal, pimenta, o sal de legumes e o pão espremido e misture 1 minuto/colher inversa/vel 3.
• Coloque a mistura de carne sobre uma folha de alumínio untada, enrole de forma a obter um rolo e feche cuidadosamente as pontas da folha de alumínio.
• Coloque o rolo no recipiente Varoma. Introduza o tabuleiro e disponha os legumes sobre este. Deite a água no copo, insira o cesto e pese o arroz dentro deste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 30 minutos/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e o cesto e reserve o líquido da cozedura.
• Molho:
  Coloque 500 g do líquido da cozedura no copo. Junte todos os ingredientes do molho e programe 5 minutos/100°C/vel 3.
• Misture 10 segundos/vel 10. Sirva o rolo de carne em fatias com o arroz, os legumes e o molho.

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