Rolo de carne de aves e vitela com acompanhamentos

Ingredientes

• 1 pão seco
• leite, para demolhar
• 20 g salsa, só as folhas
• 200 g carne de aves cortada em pedaços
• 200 g carne de vitela cortada em pedaços
• 1 ovo
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta
• 1 colher chá sal de legumes, feito na Bimby
• 500 g legumes variados
• 750 g água
• 200 g arroz agulha Molho
• 40 g natas com 30% de gordura
• 40 g farinha
• 1 cubo caldo de galinha