Pleurotus com carne picada

Ingredientes

• 500 g de carne de novilho picada magra
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de (chá) de mostarda de Dijon
• sal
• pimenta moída na hora
• 1 pitada de coentros
• 180 g de pleurotus
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 3 colheres de (sopa) de vinho do Porto
• 75 ml de caldo de legumes
• 3 colheres de (sopa) de azeite

Preparação

• Colocar a carne numa tigela. Descascar as cebolas e o alho, picá-los a restante com os alhos juntá-los á carne.
• Acrescentar igualmente as gemas e a mostarda, misturar tudo muito bem e condimentar com sal, pimenta e coentros.
• Com as mãos molhadas formar almôndegas deixar em repouso uma hora. Lave e seque muito bem os cogumelos e cortá-los em tiras.
• Aquecer a manteiga, refogar a restante cebola e alho.
• Adicionar os cogumelos e regar com o vinho do Porto e o caldo.Deixar ferver 10 minutos e temperar de sal e pimenta.
• Aquecer o óleo e fritar as almôndegas entre 5-8 minutos. Colocar no prato e deitar o molho por cima. Servir com baguete.

Perguntas

Título da receita

Comentários