Almôndegas macias na air fryer: receita rápida e fácil de carne bovina

Name: Almôndegas macias na air fryer: receita rápida e fácil de carne bovina
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de carne bovina picada; 1 ovo médio; 30 g de farinha de rosca; 55 ml de leite; 1 cebola pequena; azeite q.b. (opcional); salsinha q.b.; tempero com sal; a gosto pimenta

vote agora

Prato Principal

Muito Fácil

25 min

257 Kcal

As almôndegas de carne na Air Fryer são a solução perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Crocantes por fora, suculentas por dentro e prontas em poucos minutos, elas ficam douradas na medida certa sem precisar fritar em óleo. Uma opção mais leve e muito fácil de preparar, ideal para o almoço do dia a dia, para servir com macarrão, arroz ou até como petisco. Receita simples, rápida e irresistível!

Ingredientes

350 g de carne bovina picada

1 ovo médio

30 g de farinha de rosca

55 ml de leite

1 cebola pequena

azeite q.b. (opcional)

salsinha q.b.

tempero com sal

a gosto pimenta

Custo estimado: 4.15€ (1.04€/porção)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Pique a cebola finamente com uma faca afiada.
Faça o mesmo com a salsa.
Numa tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada e a salsa. Adicione sal, pimenta e um fio de azeite (opcional). Em seguida, misture até incorporar.
Acrescente o leite e continue misturando até que a mistura fique lisa, macia e levemente úmida.
Pegue porções da mistura e forme almôndegas de tamanho médio, tentando mantê-las regulares. Arrume-as em um prato ou bandeja.
Coloque as almôndegas na cesta da Air Fryer sem sobrepô-las, deixando espaço entre cada uma. Pulverize levemente com azeite.
Asse a 180°C por cerca de 15 minutos. Sacuda a cesta com cuidado a cada 5 minutos para estimular o douramento uniforme. Continue cozinhando até que as almôndegas estejam bem douradas e cozidas por dentro.
Retire as almôndegas da Air Fryer e sirva imediatamente bem quente.

Avaliar esta receita

Excelente ! Muito Bom Bom Médio Mau

FAQ ❓

Qual é o segredo das almôndegas macias e crocantes em uma Air Fryer?

O segredo das almôndegas macias por dentro e crocantes por fora em uma Air Fryer está no equilíbrio certo entre carne, ovo, farinha de rosca e líquido. Uma massa bem misturada e levemente úmida garante um núcleo suculento, enquanto o cozimento a 180°C por cerca de 15 minutos permite a formação de uma crosta dourada sem ressecar o interior. É importante não sobrecarregar a cesta para que o cozimento seja uniforme.

Qual é o papel do leite na mistura de almôndegas em uma Air Fryer?

O leite desempenha um papel fundamental na mistura de almôndegas de carne bovina porque amolece a farinha de rosca e retém a umidade durante o cozimento. Essa etapa ajuda a obter almôndegas macias e fofas mesmo em uma fritadeira a ar, evitando que fiquem secas ou compactas após o cozimento.

Posso preparar as almôndegas com antecedência e armazená-las no frio (geladeira)?

Sim, você pode preparar as almôndegas com antecedência e armazená-las já cozidas na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente hermético. Para reaquecê-las e mantê-las crocantes, use uma Air Fryer por alguns minutos a 180°C. Dessa forma, elas voltarão tão quentes e perfumadas como quando foram feitas na hora.

As almôndegas podem ser congeladas em uma fritadeira de ar quente?

Sim, as almôndegas podem ser congeladas cruas ou já cozidas. Se as congelar cruas, coloque-as em uma bandeja bem separadas e depois transfira-as para um saco de alimentos. Se congelar almôndegas cozidas, deixe-as esfriar completamente antes de colocá-las no freezer. Para cozinhá-las ou reaquecê-las, você pode usar a fritadeira diretamente, aumentando um pouco o tempo de cozimento.

Que variações posso fazer na receita de almôndegas?

Você pode substituir a carne bovina por frango, peru ou uma mistura de carnes para fazer almôndegas leves e saborosas. Para uma versão mais saborosa, você pode acrescentar queijo ralado, ervas ou temperos. Há também variantes sem glúten usando farinha de rosca sem glúten, ideal para quem tem intolerância.

As almôndegas podem ser cozidas no forno em vez de na fritadeira?

Sim, as almôndegas também podem ser cozidas em um forno estático a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando-as na metade do cozimento para que fiquem douradas por igual. Entretanto, a fritadeira de ar comprimido permite uma crocância mais pronunciada em menos tempo e com menos óleo.

Comentários