Petitchef

Almôndegas de carne e pão

Prato Principal
3 porções
15 min
27 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
500 g carne de vaca picada

2 pães brancos

2 dl de leite quente


farinha



2 dentes de alho

2 folhas de louro

sal e pimenta

Preparação

  • Primeiro aquece-se bem o leite e corta-se o pão aos bocados. Numa tigela coloca-se o leite quente e o pão e mexe-se formando uma papa. Esta papa não deve ficar muito líquida.
  • Junta-se esta papa à tigela onde está a carne de vaca picada e mistura-se tudo muito bem. Depois tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se a salsa. Após mistura estar homogénea começam-se a fazer bolinhas com cerca de 4/5 cm de diâmetro.
  • Passam-se todas as bolinhas de carne por farinha e reservam-se, por exemplo, em cima de uma tábua.
  • Agora num tacho coloca-se azeite até cobrir o fundo do tacho, a cebola cortada aos cubinhos e o alho picado.
  • Quando a cebola estiver a ficar translúcida colocam-se as almôndegas passadas por farinha. Deixa-se as almôndegas dourarem de todos os lados em lume brando, durante uns 7 minutos.
  • Agora adiciona-se um bocado de água, o suficiente para chegar até um terço da altura das almôndegas. Ao mesmo tempo juntam-se as folhas de louro. Deixa-se cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos.
  • Se for necessário colocar mais água para que as almôndegas não colem ao fundo do tacho, coloquem, mas nunca em muita quantidade, uma vez que o resultado final necessita que o molho fique um bocado espesso por causa da farinha. E as almôndegas estão prontas.

Fotos

Almôndegas de carne e pão, foto 1Almôndegas de carne e pão, foto 2Almôndegas de carne e pão, foto 3


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05/04/2013

Uma delicia


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