Almôndegas com esparguete

Ingredientes

• 700 g carne de vaca picada
• 1 pão tipo bolinha
• 1 cebola
• sal
• 50 g tomate congelado aos cubos
• azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 cubo de caldo de carne
• umas gotas de molho inglês
• sal qb
• Esparguete cozido para acompanhar

Preparação

• Comece por triturar a cebola até obter uma espécie de puré. Demolhe também o pão num pouco de leite ou água.
• Misture a cebola na carne picada, junte o pão espremido, tempere com uma pitada de sal e amasse bem a carne até ficar homogénea.
• Faça bolinhas com este preparado e reserve. Num tacho coloque um fio de azeite, o tomate, a polpa e umas gotas de molho inglês.
• Leve ao lume até o molho espessar. Acrescente água e deixe ferver.
• Quando ferver introduza cuidadosamente as almôndegas, tempere com uma pitada de sal, junte o caldo de carne e deixe as almôndegas cozinhar cerca de 25 a 30 minutos.
• Coza o esparguete e sirva as almôndegas com a massa.

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