Beringelas estufadas

Name: Beringelas estufadas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 beringelas com casca; 1 cebola em meias luas; 1 dente de alho picado; 2 tomates bem vermelhinhos; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 dl de cerveja

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

74 Kcal

Ingredientes

2 beringelas com casca
1 cebola em meias luas
1 dente de alho picado
2 tomates bem vermelhinhos
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 dl de cerveja

Custo estimado: 1.27€ (0.32€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Lavar as beringelas, cortá-las em cubos e deixar de molho em água fria. Alourar a cebola e o alho picado no azeite, juntar o tomate limpo de peles e pevides, mexer até até termos um polme, deitar os cubos de beringela, regar com a cerveja, temperar de sal e pimenta, tapar o tacho e deixar cozinhar até a beringela se apresentar mole. Servir como acompanhamento de carnes ou peixe.