Tiras de salmão com purê de batata doce ao molho de manga

Ingredientes

• 500 g salmão
• 2 limão
• 1 xícara de vinho branco
• Sal Pimenta do reino branca

Pure de batata doce:

• 400 g batata doce
• 80 g manteiga
• Sal Pimenta do reino branca
• 1 colher cha de açafrão
• 1 xícara creme de leite
• 1 tablete caldo de legumes

Molho de manga:

• 40 g manteiga
• 3 unid manga hadem
• 70 ml conhaque
• ½ xícara de açúcar
• 200 ml suco de manga
• 1 tablete caldo bacalhau
• salsinha