Torta de abobrinha e cenoura sem massa.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande picadinha
• 2 cenouras pequenas raladas
• 1 cebola pequena picada
• 400 ml de leite
• 4 ovos
• 40 gramas de polvilho
• noz moscada
• pitada de cominho
• salsa
• cebolinha
• sal e pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de queijo ralado

Preparação

• Unte uma forma redonda ou quadrada para torta.
• Num pote rale ou pique bem picadinha a abobrinha, a cebola e as cenouras e mexa bem para misturar os vegetais.
• Distribua a mistura de vegetais na forma untada e reserve. Numa tigela coloque o polvilho e adicione uma os ovos, um de cada vez e usando um batedor de arame mexa até incorporar totalmente o polvilho aos ovos, adicione o azeite, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada e continue mexendo
• Por fim adicione o leite mexendo até formar uma mistura bem homogênea.
• Adicione a salsa e cebolinha e mexa mais uma vez.
• Transfira a mistura para a forma com os vegetais, a quantidade de líquido deverá ser suficiente para cobrir cobrir totalmente os vegetais.
• Asse em forno pre-aquecido a 190-200C por 30 minutos ou até que as bordas esteja levemente dourada e um palito enfiado no centro saia seco.

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