Canelones com recheio de carne e vegetais

Name: Canelones com recheio de carne e vegetais
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de carne de novilho (ou outra picada); 1 cebola pequena picada; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 chávena de chá de cenoura ralada; 1 courgette/abobrinha em cubos (pequenos); 150 gr +- de couve-flor (partida em pedaços pequenos); 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 chávena de (chá) de leite; sal q.b.; 1 massa fresca; queijo parmesão ralado q.b.; pimenta moida na altura; 2 tomates (sem pele e sementes e cortado em cubos); uma pitada de cominhos; coentros picados; 900 gr de leite; 80 gr de farinha; 50 gr de manteiga; sal; pimenta; noz-moscada

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 30 m

Uma refeição feita de canelones ou lasanha, confeccionado com massa fresca. Além de ser mais pratico e rápido que a massa de canelones tradicional, por não precisar de serem recheados. Basta estender a massa e espalhar o recheio na placa de massa e simplesmente enrolar.

Receitas semelhantes

Rolinho primavera - recheio de frango e camarão

Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 hora

Pré aqueça o forno a 200/ºC /gás 6.
Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer em lume forte. Adicione a cebola, e a carne e deixe refogar um pouco, retire do lume e reserve.
No mesmo tacho, refogue bem a courgette, o tomate, a couve-flor, a cenoura ralada, e os coentros picados. Junte a carne reservada, a farinha dissolvida no leite, tempere de sal pimenta e uma pitada de cominhos, e deixe cozinhar por alguns minutos em lume brando mexendo de vez em quando. Reserve. E deixe arrefecer um pouco.
Estenda as placas de massa fresca, sobre uma bancada salpicada de farinha, (ou sobre um tapete de silicione) corte cada placa em duas e sobre cada uma dristribua uma colher (de sopa) bem cheia de recheio, e enrole formando um rolo.
Disponha os canelones num tabuleiro de forno untado com azeite, cubra com o bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 30 (+-) cerca de minutos. Sirva quente.
Bechamel:
Coloque ao lume um tacho com a manteiga, deixe aquecer até derreter e junte a farinha. Mexa bem, até que a farinha coza. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição de leite para não formar grumos, sobre o lume brando. Quando o leite terminar, o molho deve estar homogéneo. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
Thermomix-bimby
Coloque no copo a cebola cortada ao meio, os raminhos de couve-flor e a curgette cortados ao meio: programe 5 seg, vel 4.
Junte o azeite, o tomate cortado os coentros a carne,tempere de sal pimenta uma pitada de cominhos, programe: 14., min, temp/ 100º, vel 1. Adicione a farinha dissolvida no leite, e programe mais 5 seg., vel 4. Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Bechamel-bimby:
Coloque todos os ingredientes,pela ordem no copo: programe 8 min.,temp /90º., vel 4.
Estenda as placas de massa fresca, sobre uma bancada salpicada de farinha,(ou sobre um tapete de silicione) corte cada placa em duas e sobre cada uma dristribua uma colher (de sopa) bem cheia de recheio, e enrole formando um rolo. Disponha os canelones num tabuleiro de forno untado com azeite,cubra com o bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 (+-) minutos.
Sirva quente.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

RRita mendes

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

3.33/5, 3 votos

Canelones com recheio de carne e vegetais

Ingredientes

Molho bechamel: