Petitchef

Canelones com recheio de carne e vegetais

Prato Principal
6 porções
30 min
1 hora
Muito Fácil
Uma refeição feita de canelones ou lasanha, confeccionado com massa fresca. Além de ser mais pratico e rápido que a massa de canelones tradicional, por não precisar de serem recheados. Basta estender a massa e espalhar o recheio na placa de massa e simplesmente enrolar.

Ingredientes

Número de doses: 6
300 gr de carne de novilho (ou outra picada)

1 cebola pequena picada

3 colheres (sopa) de azeite

1 chávena de chá de cenoura ralada

1 courgette/abobrinha em cubos (pequenos)

150 gr +- de couve-flor (partida em pedaços pequenos)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 chávena de (chá) de leite

sal q.b.

1 massa fresca

queijo parmesão ralado q.b.

pimenta moida na altura

2 tomates (sem pele e sementes e cortado em cubos)

uma pitada de cominhos

coentros picados


Molho bechamel:

900 gr de leite

80 gr de farinha

50 gr de manteiga

sal

pimenta

noz-moscada

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 200/ºC /gás 6.
    Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer em lume forte. Adicione a cebola, e a carne e deixe refogar um pouco, retire do lume e reserve.
  • No mesmo tacho, refogue bem a courgette, o tomate, a couve-flor, a cenoura ralada, e os coentros picados. Junte a carne reservada, a farinha dissolvida no leite, tempere de sal pimenta e uma pitada de cominhos, e deixe cozinhar por alguns minutos em lume brando mexendo de vez em quando. Reserve. E deixe arrefecer um pouco.
  • Estenda as placas de massa fresca, sobre uma bancada salpicada de farinha, (ou sobre um tapete de silicione) corte cada placa em duas e sobre cada uma dristribua uma colher (de sopa) bem cheia de recheio, e enrole formando um rolo.
  • Disponha os canelones num tabuleiro de forno untado com azeite, cubra com o bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 30 (+-) cerca de minutos. Sirva quente.
  • Bechamel:
    Coloque ao lume um tacho com a manteiga, deixe aquecer até derreter e junte a farinha. Mexa bem, até que a farinha coza. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição de leite para não formar grumos, sobre o lume brando. Quando o leite terminar, o molho deve estar homogéneo. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
  • Thermomix-bimby
    Coloque no copo a cebola cortada ao meio, os raminhos de couve-flor e a curgette cortados ao meio: programe 5 seg, vel 4.
    Junte o azeite, o tomate cortado os coentros a carne,tempere de sal pimenta uma pitada de cominhos, programe: 14., min, temp/ 100º, vel 1. Adicione a farinha dissolvida no leite, e programe mais 5 seg., vel 4. Reserve e deixe arrefecer um pouco.
  • bechamel-bimby:
    Coloque todos os ingredientes,pela ordem no copo: programe 8 min.,temp /90º., vel 4.
    Estenda as placas de massa fresca, sobre uma bancada salpicada de farinha,(ou sobre um tapete de silicione) corte cada placa em duas e sobre cada uma dristribua uma colher (de sopa) bem cheia de recheio, e enrole formando um rolo. Disponha os canelones num tabuleiro de forno untado com azeite,cubra com o bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 (+-) minutos.
    Sirva quente.

Fotos

Canelones com Recheio de Carne e Vegetais, foto 1Canelones com Recheio de Carne e Vegetais, foto 2Canelones com Recheio de Carne e Vegetais, foto 3Canelones com Recheio de Carne e Vegetais, foto 4




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Ravioli com Recheio de Ricota
Ravioli com Recheio de Ricota
2 porções
2h5m
Médio
4.8 / 5
Receita Chili com carne mexicano
Chili com carne mexicano
4 porções
2h30m
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Canelones (ou cannelonni) recheados com carne e bacon
Canelones (ou cannelonni) recheados com carne e bacon
4 porções
1h5m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Canelones recheados com salmão
Canelones recheados com salmão
4 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Canelones de salsicha e queijo com béchamel
Canelones de salsicha e queijo com béchamel
7 porções
50 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

O que fazer com a carne moída?O que fazer com a carne moída?As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto