Salada de quinoa com tangerina e legumes

Name: Salada de quinoa com tangerina e legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: pt
Ingredients: 100 gr de quinoa; 2 tangerinas; 1 chávena de legumes (cozidos ou estufados ; utilizei couve, cenoura e courgete (abobrinha) estufadas); 1/4 cebola roxa; ½ chávena de miolo de noz; Raspa de ½ limão; Sal; Pimenta; Azeite; Vinagre balsâmico q.b.

Prato Principal

2 porções

20 min

Médio

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A quinoa, “o grão de ouro”,é um dos alimentos mais completos.
Esta salada de quinoa com tangerinas é muito simples, rápida de preparar e muito apropriada para os dias de mais calor.

Ingredientes

Número de doses: 2

100 gr de quinoa

2 tangerinas

1 chávena de legumes (cozidos ou estufados ; utilizei couve, cenoura e courgete (abobrinha) estufadas)

1/4 cebola roxa

½ chávena de miolo de noz

Raspa de ½ limão

Sal

Pimenta

Azeite

Vinagre balsâmico q.b.

Preparação

Coza a quinoa conforme as instruções da embalagem.
Descasque as tangerinas, separe os gomos e retire os caroços.
Num recipiente adicione a quinoa, os legumes, as nozes picadas e a cebola roxa cortada em rodelas.
Tempere com azeite, sal, pimenta e vinagre balsâmico a gosto e mexa.
Sirva polvilhado com raspa de limão.

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Iguaria-Desigual

Fotos

Salada de Quinoa com Tangerina e Legumes, foto 1

Salada de Quinoa com Tangerina e Legumes, foto 2

Perguntas:

Comentários dos membros:

25/04/2015

Esta sim

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Marisa Miguel, 29/07/2014

Gostei. Não coloquei a cebola porque não gosto e pus laranja em vez de tangerina. Devia ter cortado os gomos de laranja aos pedaços mas gostei do final da salada!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

02/08/2015

Além de saudável, deliciosaaaaaaaa.

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Petropolis5, 25/04/2015

Muito original!!!

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24/04/2015

Boa receita !

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23/06/2014

Excelente salada, fresca e nutritiva.