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Salada de quinoa com tangerina e legumes
A quinoa, “o grão de ouro”,é um dos alimentos mais completos.
Esta salada de quinoa com tangerinas é muito simples, rápida de preparar e muito apropriada para os dias de mais calor.
Ingredientes
Número de doses: 2
1 chávena de
legumes (cozidos ou estufados ; utilizei couve, cenoura e courgete (abobrinha) estufadas)
½ chávena de miolo de
noz
Raspa de ½ limão
Sal
Pimenta
Azeite
Vinagre balsâmico q.b.
Preparação
- Coza a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- Descasque as tangerinas, separe os gomos e retire os caroços.
- Num recipiente adicione a quinoa, os legumes, as nozes picadas e a cebola roxa cortada em rodelas.
- Tempere com azeite, sal, pimenta e vinagre balsâmico a gosto e mexa.
- Sirva polvilhado com raspa de limão.
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Comentários dos membros:
Esta sim
Gostei. Não coloquei a cebola porque não gosto e pus laranja em vez de tangerina. Devia ter cortado os gomos de laranja aos pedaços mas gostei do final da salada!
Além de saudável, deliciosaaaaaaaa.
Muito original!!!
Boa receita !
Excelente salada, fresca e nutritiva.