Salada de legumes (vegana)

Ingredientes

• 1 cenoura média
• 1 abobrinha média
• 1/2 maço de brócolis comum
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 pé de alface crespa verde
• 1/2 pé de couve-flor

Preparação

• Você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas, quando as comprou. Se isto não foi feito, siga as dicas para higienização de verduras.
• Coloque para cozinhar em uma panela de bafo a couve-flor e o brócolis comum. Depois de cozidos, coloque na água gelada, escorra e deixe esfriar. Reserve.
• Em outra panela também no bafo, cozinhe a cenoura e a abobrinha cortadas em rodelas, até ficarem al dente e deixe esfriar.
• Arrume no centro de uma travessa os brócolis, a couve-flor e os demais legumes, enfeite com a salsinha e a cebolinha picadas. Regue com tempero a gosto. Sirva a salada em seguida rodeada por uma coroa de folhas de alface picadas.

Perguntas

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