Badejo grelhado com legumes

Name: Badejo grelhado com legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 4 filés grossos de badejo; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) de pimenta do reino; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho amassado; 2 colheres (chá) de manjericão seco; 1 xícara (chá) de brócolis em buquês; 1 xícara (chá) de couve flor em buquês; 1 cenoura pequena em fatias finas; 1/2 cubo de caldo de peixe; 1/2 xícara (chá) de água quente

Prato Principal

4 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

4 filés grossos de badejo

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

2 colheres (chá) de manjericão seco

1 xícara (chá) de brócolis em buquês

1 xícara (chá) de couve flor em buquês

1 cenoura pequena em fatias finas

1/2 cubo de caldo de peixe

1/2 xícara (chá) de água quente

Preparação

Tempere os filés de badejo com o sal, a pimenta do reino, o azeite, o alho e o manjericão.
Aqueça uma grelha elétrica ou coloque uma frigideira em cima de uma grelha em fogo alto, coloque os filés com cuidado e doure por 3 minutos de cada lado, virando uma única vez.
Em uma panela, leve ao fogo médio, os buquês de brócolis, de couve flor e a cenoura em fatias com o caldo de peixe dissolvido na água e cozinhe rapidamente com a panela tampada até os legumes ficarem al dente.
Disponha os filés em uma travessa e sirva com os legumes.