Badejo grelhado com legumes

Preparação

• Tempere os filés de badejo com o sal, a pimenta do reino, o azeite, o alho e o manjericão.
• Aqueça uma grelha elétrica ou coloque uma frigideira em cima de uma grelha em fogo alto, coloque os filés com cuidado e doure por 3 minutos de cada lado, virando uma única vez.
• Em uma panela, leve ao fogo médio, os buquês de brócolis, de couve flor e a cenoura em fatias com o caldo de peixe dissolvido na água e cozinhe rapidamente com a panela tampada até os legumes ficarem al dente.
• Disponha os filés em uma travessa e sirva com os legumes.